STEP1、糯米浸泡3060分钟左右，藕两节

STEP2、藕挑出粗的那头，切去3cm左右，露出孔洞。切掉的那一截别扔，等会儿还要盖回去。

STEP3、往藕孔中灌米吧！一边灌，一边用筷子往里捅一捅，但是也别塞的太满太紧，毕竟糯米成熟后会膨胀的。

STEP4、糯米塞好以后，把截下来的那头盖上去，用牙签固定。

STEP5、放入高压锅中，同时放入红糖和去核切开的红枣。因为高压锅水份流失的少，只要加到藕的三分之二处就可以了。如果你用平常的汤锅来煮，请多添一些水。

STEP6、压力上来后，中小火煮2030分钟。排气后打开锅盖，用筷子能轻易插透就说明煮好了。藕不同，煮的时间不同，我用的湖北藕，非常容易就粉了）

STEP7、把藕切成片，厚度随你喜欢。

STEP8、如果直接拿煮藕的水浇汁，略显单薄。倒一部分煮藕水在小锅内，烧开后加干桂花，芶薄芡，稍有稠度后浇在藕片上即可。这个步骤可以尝一下甜度，如果觉得不够甜，可以加一些白糖或者冰糖。

STEP9、煮开勾芡后的汁是这个样子的，稍有点稠度，能挂在藕片上。勾芡时要一点一点如水淀粉，以防一下弄成浆糊似的。而且少量多次下水淀粉勾出的汁颜色特别亮。

STEP10、齐活！这个是洪湖藕，高压锅上气后煮了20分钟。

STEP11、同样的藕，高压锅上汽后煮了30分钟，粉的切不成了，一切就要碎。不过我觉得这个好吃哈，虽然样子不太好看。

STEP12、给个近影！藕香米香枣香桂花香！