STEP1、两片土司，切去四条边。

STEP2、取一片吐司，放上半根用背压扁了的香蕉。

STEP3、另取一片吐司，放上用背压成泥的熟红薯。

STEP4、两片土司合在一起，浸入打散的蛋液中，六个面都要蘸到。

STEP5、平底锅刷一层油，中小火，将吐司6面煎成金黄色即可。

STEP6、剩下的香蕉切成丁，小火微煎后放在吐司上点缀。根据口味最后可淋一些蜂蜜或枫糖浆。