STEP1、准备好了的食材：1.山药：去皮、切（切、山药，防止变色，也可以去除黏液。）2.木耳（提前2木耳。)3.黄瓜、胡萝卜切成。4.肉丝。（我这次的是耳丝。）

STEP2、葱姜蒜，切丝，1勺淀粉，做成水淀粉，备用。

STEP3、热锅，放油，葱姜蒜爆香。

STEP4、倒入肉丝。

STEP5、倒入胡萝卜片。

STEP6、倒入山药片、黄瓜片、木耳，快速翻炒，加上白醋、生抽、白糖，胡椒粉。

STEP7、这些食材都很容易熟，翻炒1分钟，倒入水淀粉，勾芡1分钟，加盐、加几滴香油，出锅。