椰香芋泥卷
小提醒
配料
- 香芋 （850克（一个去皮后））
- 椰蓉 （70克）
- 细砂糖 （200克）
- 糯米纸 （18张）
- 干面粉 （少许）
- 稀面粉 （（面粉2勺+水1小碗））
- 面包糠 （1.5杯）
做法步骤
STEP1、香芋去皮洗净切片后上锅蒸熟
STEP2、将蒸好的热香芋加入细砂糖椰蓉用木勺压捣成泥冷却备用
STEP3、香芋蓉分成18份轻搓成长条
STEP4、取一张糯米粉纸铺开，放入芋泥卷起一圈，再将二侧的糯米粉折入，再卷起余下部分，按此法做余下的
STEP5、将芋泥卷粘上少许干面粉，再放入稀面糊中粘湿，迅速拿起，粘上面包糠后放入已加热至沸腾的油锅中炸至金黄捞起装盘
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