番薯饼
小提醒
配料
- 番薯 （200g）
- 黄油 （10g）
- 绵糖 （20g）
- 柠檬汁 （10g）
- 蛋黄 （15g）
- 鲜奶油 （25g）
- 白兰地 （5g）
做法步骤
STEP1、先将番薯削去皮
STEP2、切成小片
STEP3、放入锅内煮熟
STEP4、冷却后用棍子将其捣成泥状
STEP5、将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀
STEP6、加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀
STEP7、加入白兰地搅拌均匀
STEP8、装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状
STEP9、入炉烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液
STEP10、再继续烘烤至表面上色即可出炉
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