STEP1、先把土豆洗净去除外皮；

STEP2、把土豆切成正方形，如果想吃软点就切小块，喜欢是没那么软就切大块一些；

STEP3、猪肉洗净，沥干水；

STEP4、热锅放油，把姜片放入，煎炸姜片；

STEP5、倒入生抽酱油，和姜片小火炒；

STEP6、放入排骨，和酱汁一起不断煎炒，放入1/2小匙盐，排骨入脆，放入冷水盖过排骨，盖锅盖，大火15分钟；

STEP7、放入切好的土豆，再倒入一点生抽酱油，翻炒，倒入1/2半碗冷水，盖锅10分钟，见土豆熟了，就上盘完成“酱烧土豆排骨”了。