麻香牛蒡丝
配料
- 猪肉丝 （120g）
- 味琳 （一大勺）
- 牛蒡 （一根）
- 鸡蛋清 （一点）
- 盐 （一点）
- 水淀粉 （一点）
- 油 （一点）
- 酱油 （一点）
- 红辣椒 （一个切成丝）
- 香油
- 芝麻
做法步骤
STEP1、牛蒡洗干净，用背刮去皮，然后用在牛蒡身上拉出均匀的口子，再像削铅笔一样削成丝~
STEP2、准备一盆盐水，把牛蒡丝泡进去，防止氧化变黑
STEP3、猪肉丝加鸡蛋清，油，盐和水淀粉抓均匀
STEP4、锅里加底油，烧热，加入猪肉丝快速翻动，烹入味琳和酱油
STEP5、炒到变色后加入红辣椒丝，然后放入泡水的牛蒡丝，快速翻炒下，加入香油和芝麻出锅~
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