STEP1、白米洗淨後瀝乾水份，放進飯窩內備用。

STEP2、栗子去殼後切半。

STEP3、把濃縮高湯、味霖和鹽加進半鍋開水中煮開。

STEP4、先把栗子放進高湯內烹煮5分鐘，時間視乎喜歡較軟或硬的口感。

STEP5、牛蒡瀝乾水份後也放進高湯同煮3﹣4分鐘。

STEP6、隔出食材，高湯留用。

STEP7、把栗子和牛蒡均勻地鋪在米上，加進切細了的本菇。

STEP8、按白米份量倒進適當份量的高湯煮飯。

STEP9、飯煮好後，把米飯與食材拌勻便可供食。