STEP1、薏米淘洗之后，浸泡3小时以上。

STEP2、马蹄去皮洗净，切成小丁备用。

STEP3、将薏米与马蹄放至砂锅中，倒入清水，开大火至水沸。

STEP4、水沸后，撇去浮沫。转小火，炖1个小时。

STEP5、还剩10分钟的时候加入冰糖。黄冰糖更好，去火。