马蹄粉椰浆钵仔糕

小提醒

这个方子也可以做桂花马蹄糕,千层马蹄糕的白浆

配料

  • 马蹄粉 (40克)
  • 牛奶 (75克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 椰浆 (200克)
  • 蜜豆 (适量)

做法步骤

STEP1、材料准备好,这里要按配方克数称量好

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP2、把白砂糖30克,椰浆100克,牛奶45克,混合均匀

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP3、搅拌均匀

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP4、放在电磁炉上小火煮至糖融,无需煮开

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP5、称马蹄粉20克,搅拌均匀后放在电磁炉上小火继续煮2分钟,一点要搅拌,不然会糊锅。熟浆就煮好了

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP6、现在准备好生浆,牛奶30克,椰浆100克,马蹄粉25克,混合搅拌均匀

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP7、把混合熟浆倒入生浆内,搅拌均匀

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP8、过筛一次

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP9、如果要调颜色,可以分成几份,加入各种颜色的果蔬粉,我这里用的是蓝莓果蔬粉,加入果蔬粉后,搅拌均匀即可

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP10、蒸锅装水烧开

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP11、白色的蜜豆椰浆钵仔糕,蜜豆忘记拍照了,蓝色的是蓝莓果蔬粉味

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP12、水烤开后,放入蒸锅内,蒸30分钟

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP13、这是蒸好还没有冷却的红豆钵仔糕,是完全倒不出来的,有些冷时,可以放冰箱冷藏一会儿再脱碗

马蹄粉椰浆钵仔糕

STEP14、成品

马蹄粉椰浆钵仔糕

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