STEP1、用削皮器刮下柚子皮后切丝，用盐水（温水）泡一会儿后捞起来。

STEP2、冷水放入柚子皮，水开后煮1-2分钟后倒水，因为给宝宝吃，怕苦，用水焯了2次。

STEP3、焯水后一定要记得反复榨干，这样才能把柚子皮的味儿去掉哦。

STEP4、水和冰糖的量。

STEP5、待冰糖化得差不多就把榨干的柚子皮倒进锅里煮。

STEP6、煮的时候小火，反复搅拌，水快干的时候柚子皮呈透明状，待水收干就可以关火了。

STEP7、降温冷却时，一定要不停搅拌翻动，建议用硅胶铲，临时用筷子搅拌有些吃力。另外，可以准备一盆冷水，将锅直接浸泡在冷水中，这样可以起到迅速降温的作用，柚子皮立马就起糖霜了。

STEP8、哈哈哈哈哈哈，完成试吃了一下，果真是柚子皮糖特殊的味道，明天给女儿吃，相信她会喜欢的。