STEP1、在无油无水的碗中加入60g蛋清和120g白砂糖，隔水加热到45度。

STEP2、将蛋白打发到纹路清晰，提起打蛋头纹路不会马上消失，且打蛋头有小三角形。

STEP3、将蛋白的分成4份，分别添加所需的色素并搅拌均匀。

STEP4、先用1.4cm的圆形裱花嘴在距离烤盘2厘米左右的正上方挤出水滴状的蛋白霜，接着用黑色挤出眼睛，再用红色和白色挤出嘴巴和牙齿。一只可爱的apeach小桃子就做好啦！

STEP5、最后预热烤箱100度，大约烘烤2小时，取出蛋白糖是底部不会粘烘焙纸即可。