素.椰蓉玫瑰酱小餐包

小提醒

1.玫瑰酱里有蜂蜜,不吃的请略过,或改成其他馅料。2.用木糖醇代替一部分糖,或全部用木糖醇,吃起来会口感好,让身体减少负担。

配料

  • 面包粉 (200克)
  • 全麦粉 (50克)
  • 速溶豆浆粉 (15克)
  • 酵母粉 (2.5克)
  • 盐 (1克)
  • 糖(木糖醇15克,白糖10克) (25克)
  • 水 (170克)
  • 玉米油 (15克)

做法步骤

STEP1、1.速溶豆浆粉加水搅拌均匀,依次放酵母粉、盐、糖搅拌均匀。2.放入面包粉、全麦粉,用厨师机搅拌成团。3.放入玉米油,搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。时间长一点也没关系。4.将冷藏好的面团,再次用厨师机搅拌均匀(2档10分钟左右,出膜(拉长时不易断开就行。

素.椰蓉玫瑰酱小餐包

STEP2、1.分割整形出喜欢形状,可加入馅料。2.放入烤发酵。没有发酵功能烤,可以在下层放一碗热水,上层放面包坯子。发到两倍大拿出来。3.烤预热后,放入面包坯子。上下火中层180,烤2530分钟。上色盖锡纸,烤,掌握火候与时间。

素.椰蓉玫瑰酱小餐包

STEP3、椰蓉玫瑰酱馅料。取适量椰蓉,加一些玉米油打湿,拌入玫瑰酱成团。不用放糖,玫瑰酱的甜度足够了。我的是4550克的面团,15克的馅料,做成圆形,放入方形的模具,一共是10个。

素.椰蓉玫瑰酱小餐包

STEP4、口感不错,记录一下。

素.椰蓉玫瑰酱小餐包

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