肖瑶-柠檬酸辣鸡爪
配料
- 麻油 （1勺）
- 白糖 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 生抽 （4勺）
- 老抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 辣椒油 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 香菜 （2根）
- 小米椒 （2个）
- 柠檬 （1个）
- 百香果 （1个）
- 鸡爪 （1斤）
- 小葱 （2根）
- 姜片 （2片）
- 大蒜 （
做法步骤
STEP1、鸡爪精致修脚冷水下锅（我懒没有去骨）加葱结姜片料酒烧开，变色后捞出放入冰水备用。温度骤降，口感更棒。
STEP2、加1勺盐、1勺糖、4勺生抽、2勺老抽、2勺辣椒油、1勺蚝油、1勺麻油，抓匀
STEP3、切一个柠檬一个百香果、加蒜泥小米椒、香菜，抓匀。
STEP4、放入冰箱冷藏四小时以上，取出冰箱开吃！
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