STEP1、把柚子外皮用搓洗下，再用削黄瓜的刨子削下（忘了拍照，把削好的皮放点揉捏1-2分钟，切成自己喜欢的形状（也可不切直接片状，分钟，捏干沥出黄，换如此反复4次左右。

STEP2、把泡出黄水并干水分的柚子皮，放水中煮开冷水再干，换水再煮。如此反复4次干水分备用。起锅放冰糖、水、柚子皮，水柚子皮，再2勺麦芽糖（没有就白糖，开始中小火熬煮，水（口感更丰富。期间断锅铲或筷子搅拌以免糊锅。

STEP3、很快大概10分钟左右，差不多锅里糖浆这种快干状态，调整到小火。

STEP4、稍稍小火收汁（不要太干），柚子皮变成通透漂亮的琥珀色（注意不要糊锅），关火让电风扇吹稍微凉至温热，加入糖粉搅拌。

STEP5、完成

STEP6、美味装瓶保存