STEP1、把西柚皮去白

STEP2、切丝

STEP3、把西柚丝放去开水中加入少许盐，煮2-3分钟捞出。用冷水泡一个晚上或者5-6个小时，期间勤换水，不要一碗冷水泡一个晚上。

STEP4、第二天捞出沥干水分，然后用冰糖或者白糖熬至西柚透明既可。熬到水分差不多收干就可以盛出来放凉食用，如果水放太多熬不干可以熬成西柚酱泡水喝，熬成酱的话每次泡水可以加点蜂蜜味道更好。切记加蜂蜜的话，不要热辣辣的开水，这样破坏了蜂蜜的营养

STEP5、图片为一个西柚皮的量，没两下就吃完了

STEP6、晶莹剔透

STEP7、肉肉挖来吃了