STEP1、榴莲去籽留肉，约100克

STEP2、20克

STEP3、榴莲肉、芝士、黄油、糖一起放锅，小火炒，这是为了炒干点水份，烤的时候不容易出水了。

STEP4、弄好了馅，再取出蛋挞皮，马上拿下锡纸的那个底，放得有点软就可以包了。要注意，皮太软，不好包，烤出来会比较偏，不好看

STEP5、包的时候，轻轻捏一下口

STEP6、烤箱提前预热，180度，间约18分钟。放入烤箱前刷一层蛋黄液，约13分钟，再刷一层蛋黄液，同撒上一点黑芝麻。