STEP1、柿子洗干净，倒入开水烫一下，然后去皮切成小块备用，胡萝卜同理。

STEP2、牛肉切块，锅烧油，放入八角和葱炒香，下牛肉，炒至变色。然后放切好的西红柿，炒软，放盐，再加一点白糖。原本牛肉需要冷水焯一下，结果忘了，直接下锅炒的，发现很好吃，很软。

STEP3、加入开水，大火烧开撇一下沫，之后转小火炖一个小时，如果想放土豆或者胡萝卜，就关火前20分钟房里。出锅前可以尝一下，再放一点盐和鸡精，撒上香菜。