桑葚.黑提.核桃全麦吐司
配料
- 波兰种
- 高筋面粉 （75克）
- 水 （75克）
- 酵母 （1克）
- 主面团
- 牛奶 （70克）
- 鸡蛋 （50克）
- 高筋面粉 （100克）
- 全麦面粉 （75克）
- 奶粉 （10克）
- 黑糖 （15克）
- 盐 （3克）
- 酵母 （2克）
- 黄油 （10克）
- 核桃 （5颗）
做法步骤
STEP1、揉面程序参考之前的方子，最后5分钟加提子，核桃
STEP2、一发至两倍大，排气分成三份
STEP3、一次擀卷
STEP4、入吐司盒
STEP5、发酵至9分满，今天忙别的事情发过了
STEP6、180度烤40分钟
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