STEP1、百香果如果是冷冻的先剪4格,解冻
STEP2、新鲜百香果需要挖两个,解冻后用网筛过滤出百香果汁,籽不要。
STEP3、模具刷少许黄油,筛少许低筋粉,多余的粉倒扣模具震出
STEP4、黄油可以微波炉融化或者隔热水融化,融化以后加入细砂糖,糖粉比较好融化
STEP5、一边融化一边搅拌,到黄油和糖变成半透明的粘稠状态
STEP6、逐步分次加入全蛋液,一边加一边搅拌直到搅拌均匀
STEP7、加入过筛好的低筋面粉,奶粉和泡打粉
STEP8、搅拌到面糊顺滑状态。
STEP9、百香果汁倒入面糊中,继续搅拌面糊至均匀
STEP10、面糊放入冰箱冷藏静置1小时
STEP11、取出面糊,装入裱花袋,挤入模具八分满
STEP12、烘烤上火175度,下火170度,烘烤18-20分钟即可
STEP13、烤好立即取出,震两下震出热气
STEP14、待温热时立即将蛋糕倒出模具中,或者翻面,防止水汽集中在底部。
STEP15、非常香的百香果玛德琳就做好了,又松软又好吃。