人间水蜜桃水蜜桃千层蛋糕

小提醒

桃子丁被氧化可是会很不好看的哦!

配料

  • 粉红的桃子 (1-2个)
  • 牛奶 (350克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白砂糖 (40克)
  • 低筋面粉 (130克)
  • 黄油 (30克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 红曲粉/食用色素 (适量)

做法步骤

STEP1、黄油融化后用蛋抽把除桃子和淡奶油的其他所有材料混合,调成适合的粉橘色,过筛两次,细腻的面糊放进冰箱备用。把桃子挑最红的部分切成小丁,用白砂糖腌一下,颜色漂亮不会被氧化备用。

人间水蜜桃水蜜桃千层蛋糕

STEP2、取出面糊,用不粘的平底锅摊千层饼皮,大概能做14-15张,摊平放凉,这一步挺占地方的哈哈。然后打发好奶油,糖量按个人喜好放,我用的是蓝风车淡奶油,夏天要提前冷藏再打发。

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STEP3、拿出转台,没有也可以,盘子上一层千层皮一层奶油,撒些桃子丁,不断重复这个步骤,奶油要抹得薄而均匀做出来切面就好看。成品上点缀桃子丁,还可以再放片薄荷叶。

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STEP4、成品放冰箱冷藏两小时定型,就可以拿出来切分吃啦!

人间水蜜桃水蜜桃千层蛋糕

STEP5、真的超级漂亮的切面,女孩子抗拒不了滴水蜜桃粉色

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STEP6、我开动啦!

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