STEP1、准备食材

STEP2、准备食材

STEP3、将备好的食材改，瘦肉和胡萝卜切成一厘米见方的小丁，香葱切小段。

STEP4、将切好的肉丁中加入鸡蛋、淀粉和少许盐，搅拌均匀腌制五分钟

STEP5、锅内烧油，油温五成热将腌制好的肉丁分次放入锅内。未避免粘连，要及时翻炸。

STEP6、捞出肉丁的油中，将备好的胡萝卜丁放入，十秒后快速捞出。胡萝卜中的脂溶性维生素在这个过程中更好的发挥出来。

STEP7、胡哦萝卜过油

STEP8、锅内少许油烧热，将蕃茄酱、绵白糖按3：1的比例放入锅内混合。混合搅拌均匀后加入少许食盐、水淀粉勾芡。

STEP9、胡哦萝卜肉下锅

STEP10、调好的酱汁内倒入炸好的肉丁和胡萝卜，大火翻炒。酱汁完全沾满食材后关火，放入香葱，再简单翻炒一下出锅。

STEP11、一道酸甜可口的樱桃肉就做好了