春季限定——草莓杯子蛋糕
配料
- 全蛋 （150克）
- 细砂糖 （110克）
- 水饴 （6克）
- 黄油 （26克）
- 牛奶 （40克）
- 低粉 （100克）
- 装饰用奶油
- 淡奶油 （150克）
- 白砂糖 （10克）
- 马斯卡彭 （适量）
做法步骤
STEP1、全蛋，水饴和糖隔热水加热到手温（隔水加热大家可用手抽）
STEP2、全蛋液高速打发
STEP3、至提起纹路不容易消失
STEP4、转低速整理气泡
STEP5、至全蛋液细腻
STEP6、筛入过筛过的低粉到全蛋糊中
STEP7、搅拌至没有干粉
STEP8、将加热过后的黄油牛奶搅拌均匀
STEP9、加入拌匀后的黄油牛奶溶液拌匀
STEP10、入模
STEP11、放入预热好的烤箱上火150下火170烤30-35分钟
STEP12、在等待蛋糕凉的过程开始打发淡奶油
STEP13、马斯卡彭用刮拌匀
STEP14、淡奶油中倒入白砂糖，马斯卡彭，香草精打发
STEP15、将打发好的奶油挤在杯子蛋糕表面，并以草莓装饰
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