STEP1、把糯米粉和玉米淀粉倒入搅拌碗里。
STEP2、加入细砂糖,拌匀。糖的分量可以根据宝宝口味进行调整。
STEP3、倒入清水和色拉油。
STEP4、用打蛋器把食材混合拌匀。
STEP5、倒入平盘中。
STEP6、冷水上锅,大火蒸约20分钟。
STEP7、取出,稍稍放凉。
STEP8、在案板上铺一张保鲜膜,放入蒸好的糯米团子。记得要带手套哦,不然黏乎乎甩不脱的手感会让人揉得怀疑人生。
STEP9、分成两份,一份先用保鲜膜盖起来,防止水分流失。
STEP10、把其中一份搓圆。
STEP11、擀面杖抹油,防止粘连。建议用烧至温热的植物油,或者可直接食用的冷榨油。
STEP12、轻轻擀压成长方形。
STEP13、在案板上撒一层椰蓉。如果没有椰蓉,可以用黄豆面来代替,做出来就是驴打滚咯
STEP14、把糯米团没盖保鲜膜的一面朝下放到案板上,撕开保鲜膜。
STEP15、提前准备好的红豆沙搓成长条,在一端铺上。
STEP16、卷卷卷,卷起来。
STEP17、切成合适的小块,就大功告成咯同理把剩余的一份也做好。
STEP18、一次吃不完的应该用保鲜膜逐个包裹好,防止水分流失变干变硬。冰箱冷藏,12天内吃完。