STEP1、1、柠檬用食用盐搓表皮,放入盐水中浸泡30分钟,切成薄片,去籽;2、百香果取果肉;3、称果肉与多半个柠檬的重量,我的百香果果肉是340克,加上多半个柠檬一共420克。
STEP2、称420克黄冰糖,将果肉、柠檬片和黄冰糖一起倒入不粘锅内熬。
STEP3、先小火加热1分钟,然后转中火10分钟,在转小火15分钟,这期间用硅胶铲不断搅,主要是锅内壁粘的汁。
STEP4、柠檬片表皮有明显变化,颜色变深,明显缩水,关火,不能等汁完全熬稠,那样晾凉就倒不出来了。
STEP5、这是晾凉的。
STEP6、装瓶,瓶内无油无水,冰箱冷藏,一个月保质期。
STEP7、温开水冲服,酸酸甜甜,很美味。