木瓜奶冻|享受清凉午后时光

小提醒

1.菜谱中使用的吉利丁片2片约为10g,如果使用吉利丁粉可以等量替换。2.椰奶可以换成牛奶,加一些淡奶油口感会更滑爽看自己喜欢的口味。3.木瓜大小不同需要的椰奶也不一样,我是将木瓜的籽挖出后,灌入饮用水,然后将水倒入量杯,就得出椰奶的用量了。如果没有量杯可以用电子秤哦。只要掌握吉利丁的用量,按照椰奶吉利丁50:1的比例添加就可以了,因为是夏天所以我增加了吉利丁的用量。

配料

  • 熟透的木瓜 (半个)
  • 椰奶或者牛奶 (250克)
  • 糖 (25克)
  • 吉利丁片 (2片(10克))

做法步骤

STEP1、木瓜洗净切开,用勺子挖出籽,找个合适的碗,把木瓜放在上面固定好。

木瓜奶冻

STEP2、将吉利丁片放冷水中浸泡,软化。

木瓜奶冻

STEP3、锅中放入白砂糖。

木瓜奶冻

STEP4、再倒入椰奶,小火加热,搅拌至白砂糖融化离火。

木瓜奶冻

STEP5、将泡软的吉利丁片放入温热的椰奶中,搅拌至吉利丁完全融化。过筛2次。放一边冷却。

木瓜奶冻

STEP6、椰奶冷却后倒入木瓜中。

木瓜奶冻

STEP7、切口用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时左右。

木瓜奶冻

STEP8、奶冻凝固后就可切块食用了。

木瓜奶冻

STEP9、取出切块,美味的木瓜奶冻就做好了,一起来品尝吧!

木瓜奶冻

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