百香果玛德琳
小提醒
配料
- 百香果 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 低筋面粉 （50克）
- 糖粉 （50克）
- 黄油 （50克）
- 泡打粉 （1.5克）
做法步骤
STEP1、鸡蛋糖粉用手动打蛋器搅拌均匀
STEP2、加入百香果,搅拌均匀
STEP3、过筛加入低筋面粉泡打粉的混合物,搅拌均匀
STEP4、加入融化好的黄油,搅拌均匀
STEP5、把面糊装进裱花袋，在冰箱里面冷藏一小时
STEP6、玛德琳模具用毛刷刷一层软化的黄油,筛一点低筋面粉,模具倒扣抖动一下,抖出多余的面粉
STEP7、冷藏好的面糊取出来,放至室温20分钟左右回温,挤入模具
STEP8、放入提前预热好的好烤箱上下火170度,烘烤15分钟,直到玛德琳在烤箱里微微凸起大肚子,边缘上色就差不多了
STEP9、烘烤完成之后,倒扣在烤网上晾凉
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