STEP1、准备基础食材：里脊肉190克，淀粉适量，蛋黄1个，番茄酱10大勺，糖2大勺，白醋3大勺，以及其他食材，提前准备好待用。大小勺区分如图所示。

STEP2、淀粉大概4-5克，这么大的容器简称小碗吧，2小碗水和淀粉搅拌均匀，备用，普通碗大概半碗左右吧。

STEP3、里脊肉切成2cm的小块，备用。

STEP4、在切好的里脊肉里加入1小勺盐，1小勺十三香，1.5大勺料酒，1个蛋黄，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

STEP5、把腌制好的里脊肉，裹上面粉，捏紧捏成小圆形。

STEP6、油热后，全程中火或中小火，放入捏好的里脊肉丸，炸。

STEP7、炸至变色后捞出冷却10分钟。

STEP8、10分钟后，再次回锅炸至金黄色，捞出备用。

STEP9、锅中油热后，提前准备10勺番茄酱，翻炒，加2勺糖，3勺醋（不太喜欢酸，放2勺白醋就可以了，2小碗淀粉水（普通碗概半碗，翻炒，翻炒，收汁即可。

STEP10、收汁完成，上色后的“樱桃”红润润的亮晶晶的，很是美貌！快做给爱的人吃吧