桑葚蜜桃磅蛋糕

配料

  • 桑葚干 (50克)
  • 水蜜桃 (半个)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 泡打粉 (2.5克)
  • 糖粉 (60克)
  • 黄油 (100克)
  • 鸡蛋 (两个)
  • 朗姆酒 (10克)
  • 蜜桃糖水 (适量)

做法步骤

STEP1、水蜜桃切片,放适量分量外白砂糖,拌匀腌两个小时!(腌出来的蜜桃水为蜜桃糖水)

桑葚蜜桃磅蛋糕

STEP2、黄油室温软化

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STEP3、先用打蛋器将黄油打匀,然后放糖粉,打至黄油蓬松轻盈,呈现羽毛状

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STEP4、分三次加入打散的蛋液,每加一次蛋液要打至完全吸收,再加下一次

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STEP5、10克朗姆酒加10克蜜桃糖水,倒入黄油糊中打匀

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STEP6、低筋面粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中

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STEP7、用刮翻拌均匀

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STEP8、拌好的面糊中加入桑葚果干,拌匀

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STEP9、将面糊先倒1/3到学厨磅蛋糕模中

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STEP10、摆入腌好的蜜桃片

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STEP11、在倒入剩下的全部面糊

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STEP12、用小勺子稍微整成中间低,两边微高

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STEP13、长帝烤箱预热180度,中下层烤40分钟

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STEP14、烤好的蛋糕马上出炉,四周继续刷蜜桃糖水!蛋糕晾凉以后放保鲜袋,放冰箱冷藏保存

桑葚蜜桃磅蛋糕

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