茭白肉丝
配料
- 茭白
- 青椒
- 香干
- 里脊肉
- 八角
- 盐，鸡精，糖
- 蛋清，淀粉
做法步骤
STEP1、将里脊肉切成丝，用黄酒，盐，鸡精，蛋清及淀粉腌制15分钟
STEP2、将茭白，青椒及豆干切丝
STEP3、烧热油锅，将腌好的里脊肉丝放入锅中翻炒，待颜色变白即盛出备用
STEP4、锅内留油，放入一个小八角煸香，放入茭白丝，豆干丝，青椒丝，反复翻炒几分钟，放入肉丝，翻炒，加入适量盐，鸡精，糖，最后放入少许水淀粉，勾芡即可
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