双笋虾仁
配料
- 春笋 （适量）
- 莴笋 （适量）
- 海虾 （少许）
- 盐 （适量）
- 白胡椒粉 （少许）
- 料酒 （少许）
- 生抽 （少许）
做法步骤
STEP1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净
STEP2、春笋和莴笋切成丁备用
STEP3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制
STEP4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁
STEP5、炒至变色捞出沥干备用
STEP6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可
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