STEP1、芋头洗净去皮,切成大块状,入锅隔水蒸至软熟,约15分钟;
STEP2、将蒸至软熟的芋头放到大碗里,趁热用饭勺压成泥;
STEP3、将白糖混合到芋泥中,白糖的份量依照个人喜好,建议不要太甜,口感会好一些;
STEP4、鸡蛋打成蛋液备用,面粉、面包糠分别用盘子装好备用;
STEP5、将调好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圆柱状,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠;
STEP6、入油锅微炸至金黄色即可。(中小火)
香芋 芋泥 芋泥卷 香芋泥