STEP1、莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！

STEP2、看、擦出的莲藕已经很碎了！

STEP3、再用剁一会、因为莲藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的时候很容易、并不会迸的到处都是！

STEP4、看、只剁了一小会、就已经非常碎了！

STEP5、拿出肉馅、把剁碎的葱姜和十三香、少许酱油、麻油、一起搅拌匀！

STEP6、再和剁好的莲藕搅拌在一起、（因为我想吃莲藕多一些的、所以加入的莲藕量多于猪肉馅，2:1的量、但是这个比例、水饺吃起来还是很香的、肉味很足！）

STEP7、莲藕馅没有水分、馅软、好定型、很容易包啊！

STEP8、大肚水饺、煮熟的饺子馅、色泽如玉、味道也很棒！