STEP1、排骨洗净，一定多冲洗几次。

STEP2、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切块。

STEP3、烧一锅水，待水开后将排骨放进去，同时倒一点料酒进去。

STEP4、这个时候可以着手准备下葱姜蒜和红辣椒。

STEP5、排骨待水再次翻滚之后，再稍微煮一下就可以捞出了。

STEP6、热锅倒油，葱姜蒜，还有红辣椒放进去爆锅。

STEP7、飘出香味之后，入排骨翻炒。

STEP8、加适量水，放料酒和酱油。

STEP9、锅内翻滚之后放土豆和胡萝卜进去炖。

STEP10、再次加水，水要没过排骨土豆神马的。

STEP11、放盐，小火炖，收汤汁的过程中记得翻锅。

STEP12、汤汁收好就可以起锅啦~