STEP1、西米混入细砂糖磨成粉，越细越好；

STEP2、紫薯去皮，切片放盘中，冷水蒸20分钟，压泥混入少许枫糖浆；

STEP3、蒸紫薯时，西米粉倒入少许温水，搅拌揉成团，用保鲜膜包起备用；

STEP4、将西米团压擀成长方形，将薯泥搓长条（如果太湿可以用勺子平铺在中间一条）放在中间，卷起尾处沾水粘合，切段，在蒸锅层抹一层油，放入并开蒸20分钟后静置5分钟，取出即可。

STEP5、如不急食用时，可以把切段好，放入保鲜盒，喷点水，放冰箱冷藏，需要时取出在蒸锅层抹一层油，放入并开蒸20分钟后静置5分钟，取出即可。