STEP1、胡萝卜用刨子擦成细丝（不用挤水）。

STEP2、把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜碎在大碗中混合。

STEP3、调入盐和白胡椒粉，混合均匀成浓稠的糊状。

STEP4、锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至金黄熟透即可。

STEP5、炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃，很香。