1.土豆擦成丝后不要水洗，直接拌入调料拌匀，土豆里的淀粉会帮助土豆丝饼固定成形；2.可以摊成一个个小饼，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用；3.土豆丝在加热过程中自己会黏在一起变成团结的饼。。用平底锅也可以，可以等一面煎好后再翻面；4.用电饼铛的话，饼定型后也可以翻一下面，这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油，成品也更脆些。

• 土豆 （3个,拳头大的）
• 盐 （二分之一小勺）
• 胡椒粉 （四分之一小勺）
• 葱花 （一小碟）
• 植物油 （适量）