STEP1、先将食材都洗净。

STEP2、加水放入锅中，水沸后将胡萝卜捞出备用，将土豆剥皮，切大块在放回锅中。

STEP3、将胡萝卜去头去尾，切碎，也可以放入搅碎机。

STEP4、将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水泡一会儿再剥皮。鸡蛋完全冷却后，将蛋黄取出和沙拉酱充分混合。蛋白切碎待用。

STEP5、蛋黄和沙拉将将办过程中为了使得更好的融合，可以加入些许牛奶。充分搅打出细腻的蛋黄酱。

STEP6、等锅中的土豆可以被筷子很轻松地戳穿后就可以捞出，用勺子压成泥，也可以带上一次性手套去积压土豆，使颗粒状变小。随后加入胡萝卜碎粒和蛋白，充分搅拌均匀。

STEP7、等土豆泥充分冷却后，加入刚刚制作好的蛋黄酱，充分搅拌均匀即可。