百香果泡椒鸡爪
配料
- 鸡爪 （2.5斤）
- 泡椒 （300克）
- 百香果 （8个）
- 小米辣 （10个）
- 冰糖 （30克）
- 盐 （10克）
- 冰（这个很重要） （多一点）
做法步骤
STEP1、1.鸡爪去指尖一分为二，浸泡水中换两次水
STEP2、2.鸡爪与凉水姜片料酒一起下锅煮十多分钟，除掉浮沫，煮到用手能掰开，吃起来劲能咬动即可
STEP3、3.泡水里清洗两遍，再放冰和摸过鸡爪的水，搅拌到鸡爪全部冷却，冰镇这即可
STEP4、冰要这么多
STEP5、这是食材的照片
STEP6、4.泡椒和小米辣切片，放10克盐也就是两小勺，5勺糖，白醋150毫升，放，尝一下味道还可以再调整。冰镇12个小时
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