草莓大福

配料

  • 草莓 (适量)
  • 葡萄 (适量)
  • 糯米粉 (160克)
  • 玉米淀粉 (35克)
  • 糖霜 (50克)
  • 植物油 (40克)
  • 红豆沙 (适量)
  • 水 (180克)

做法步骤

STEP1、把糯米粉,糖霜,玉米淀粉倒入容器里混合均匀,然后倒入植物油搅拌一下,倒入清水。

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STEP2、水只是一个参考值,没个糯米粉的吸水性都不同,所以水一定要适量加入,大概加到图片上的程度,搅拌时有纹路,液体落下很快就会融进去。

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STEP3、把糯米粉液体倒入陶瓷碗中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,一定是水烧开后再放在蒸锅里蒸,大概20分钟左右就好了。

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STEP4、查看一下,像这样透明,中间没有白色液体或者白色固体就成功了。

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STEP5、趁热用刮刮下来,用保鲜膜密封静置晾凉。

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STEP6、静置的时候可以来做手粉,50克糯米粉放入不粘锅中翻炒,不用加油,翻炒出糯米粉香味,微微发黄就是炒好了。

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STEP7、准备馅料:草莓洗干净去蒂,也可以用自己喜欢的水果:芒果,榴莲,也可以加奥利奥饼干碎哦。

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STEP8、红豆沙在手里按扁,中间放上草莓(或者其他水果,然后像这样用红豆沙把草莓包起来。

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STEP9、买了好多葡萄,还包了葡萄的。

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STEP10、糯米皮摸着不烫手就可以操作了,案板上铺上保鲜膜,撒上少许炒好的糯米粉防粘,擀成圆形,放上馅料。

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STEP11、然后包起来,把口收好。

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STEP12、家庭版雪媚娘就做好了炎热夏季记得多喝水哦。

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