STEP1、将500ml的玻璃杯子放入冰箱冷藏30分钟左右降温。

STEP2、将奶盖部分50g淡奶油、20g酸奶、10g牛奶、5g细砂糖、0.3g海盐放入碗中搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟左右。

STEP3、取出冷藏好的奶盖部分，电动打蛋器开中速打至浓稠状，即提起打蛋头，能够产生尖角状，然后再次放入冰箱冷藏备用。

STEP4、将150g杨梅清洗干净，用切除杨梅核，留下杨梅肉。

STEP5、从冰箱拿出冰镇过的杯子，在杯底放上切好的杨梅、40g玫瑰花糖浆，用擀面杖将杨梅捣烂。

STEP6、缓缓倒入冰镇的150g苏打水。

STEP7、接着放上100g左右冰块，杯口预留5cm左右高度来放奶盖。

STEP8、将奶盖从冰箱取出倒在杯口。

STEP9、再装点少许杨梅肉，我们的奶盖杨梅莫吉托就制作完成啦！