STEP1、青梅洗的时候除了选出烂了的，太软了的青梅外，还需要把中间黑色的蒂去掉。

STEP2、自来水流水清洗干净后，加水泡2个小时，以去除涩味。

STEP3、然后捞起来吹干水气

STEP4、然后用10根牙签在青梅上扎几下，这样容易发酵些。

STEP5、所有的青梅都长了可爱的小雀斑后，就准备好酒，冰糖。

STEP6、当然最关键的是消毒过的无水无油的玻璃瓶准备好。一层青梅，一层冰糖，一层青梅，一层冰糖，8分满左右即可。最后倒入白酒，淹没住冰糖和青梅。

STEP7、密封好，备注上日期，阴凉干燥处保管。三个月后就可以喝了。期待三个月或者半年后的成果。果酒放的时间越久越香！