网红柠檬酸辣凤爪
小提醒
配料
- 鸡爪 （1斤）
- 酱油 （200g）
- 陈醋 （200g）
- 柠檬 （1个）
- 香菜 （1小把）
- 小米椒 （适量）
- 独蒜 （5颗）
- 姜 （3-4片）
- 料酒 （1勺）
- 白糖 （2勺）
- 芝麻油 （适量）
做法步骤
STEP1、凤爪洗净，去除指甲，对半切开；
STEP2、放入锅中焯水，加入料酒姜片；
STEP3、撇去浮沫，煮15分钟；
STEP4、捞出浸泡冰水至冷却；
STEP5、柠檬切片，香菜切段、姜蒜切片，小米椒切圈备用；
STEP6、碗中倒入200g酱油、200g陈醋、2勺白糖，搅拌均匀；
STEP7、捞出凤爪，沥干水份，放入调好的酱汁中，搅拌均匀；
STEP8、挤半颗柠檬汁，淋上芝麻油，继续搅拌均匀；
STEP9、冷藏4小时左右，完成！
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