STEP1、把称好的面粉倒入盆中加入少许盐
STEP2、60克的水和糖混合融化,
STEP3、把水烧开后马上倒入面粉中,一边倒一边用筷子快速搅拌
STEP4、搅拌到这种状态把它揉成团
STEP5、揉久一点一定要搜到面团非常柔软表面光滑的状态
STEP6、把面团擀开,擀薄尽量能擀多薄擀多薄,等会开第二次时就可以更省力并且开出来的层次感会更好,擀开后先刷层油(我用的花生油)然后再抹上一层薄薄的草莓果酱(为什么是薄薄的?因为如果太多开第二次时就很容易爆馅)大约平均分三份,把每一份的分割线两头三分一的的位置划开
STEP7、把小的那头划开的部分往中间折叠
STEP8、再把折叠好那部分往回折叠再往上面没有油那面再刷点油,同时把边边也往回收一下可以更好的防止草莓酱漏出去
STEP9、重复步骤四7再把两头往回折叠把没叠那块的边边收一收
STEP10、再一次重复折叠的动作然后把边边捏一下,把口收住防止草莓酱漏出来
STEP11、然后把折叠好的面团先用手尽量压扁压薄,再用擀面杖把它擀薄,上下面轮流擀(一定要擀薄哪怕要草莓酱漏出来也要开薄,因为如果太厚就很难烙的熟)我这个擀好后的厚度大约是1.5毫米(如果不喜欢太干的口感这里可以放油下去用炸的)
STEP12、用平底不粘锅小火两面轮翻烙,烙的过程中一定要勤快翻面,摔打(翻面的时候直接把面饼平摔到平底锅去)
STEP13、煎一会就能看到面饼鼓起来,煎到里面熟透,我大约是煎了五六分钟的样子,就可以出锅了
STEP14、出锅后趁热吃就能吃到又香又脆的口感,结合草莓酱的味道,简直大爱,如果觉得草莓味不够浓还可以再沾点草莓酱吃哦