椰蓉酥球

小提醒

这个配方不是特别甜的那种!烤熟程度自己掌握,我比较喜欢口感焦一点,一般都是烤20分钟!

配料

  • 椰蓉 (100克)
  • 低筋面粉 (35克)
  • 黄油 (60克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 细砂糖 (35克)
  • 牛奶 (20克)

做法步骤

STEP1、黄油常温软化,加入砂糖高速打至顺滑发白,大概2分钟左右!

椰蓉酥球

STEP2、依次加入蛋黄,第一个蛋黄完全融合,在加入第二个打至均匀融合!

椰蓉酥球

STEP3、加入牛奶打至均匀

椰蓉酥球

STEP4、加入椰蓉翻拌均匀

椰蓉酥球

STEP5、筛入面粉,翻拌均匀!

椰蓉酥球

STEP6、无干粉就可以,这个状态!夏天热容易粘手,可以封上保鲜膜,放冰箱冷藏10分钟左右更好操作!

椰蓉酥球

STEP7、团成小球,在外边裹上一层椰蓉!这时候烤箱可以170度预热了

椰蓉酥球

STEP8、全部团成这样,烤盘铺油纸,将椰蓉团摆好!

椰蓉酥球

STEP9、入烤箱中层,上170度,下150度,烤15--20分钟!

椰蓉酥球

STEP10、出炉!凉凉就可以开吃了!

椰蓉酥球

椰蓉 椰蓉酥

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