STEP1、新鲜的杨梅漂洗2遍，用盐水浸泡半小时，这样里面万一有小虫子可以逼出来。然后吃几个（吃杨梅！不是吃虫子！这就是凑数的第一吃哈哈哈哈哈哈！

STEP2、接下来我们第二吃：熬杨梅露。洗净沥干的杨梅柠檬切片冰糖，放入铜锅。

STEP3、加入纯净水，开火煮沸后转中小火，煮半小时左右。

STEP4、煮好了杨梅露，我们来准备第三吃：杨梅蜜饯。烤箱预热180度，准备一个不粘烤盘，杨梅捞出后平铺在烤盘内，烤50-60分钟左右，有热风循环功能一并打开。

STEP5、剩下的杨梅汁和柠檬片趁热倒入耐热容器内，如果用罐头瓶，倒入后拧紧瓶盖迅速倒扣，就能完成真空封存。这一步一定要垫着干抹布，瓶盖拧紧，小心烫伤。这样杨梅露就搞定啦！

STEP6、烤好的杨梅取出，略降温后放入保鲜盒，撒上细砂糖，晃匀，让杨梅裹匀砂糖。盖上盖子封存一夜，让糖粒趁着余温和杨梅继续融合。第三吃杨梅蜜饯——done！