制作过程没有拍照，看了好多杨梅汁的做法，真的有的好麻烦的感觉。今天自己上手做了。首先就是泡一泡吧，用盐水泡。大概15分钟的样子，然后我直接把杨梅捏碎了，加砂糖，看自己口味加，糖很快就和流出来的汁溶解了。然后放入锅中，中火，加入已有汁水的二分之一量清水。5-7分钟，肉眼可见地看到杨梅汁起泡泡，起了一层沫。但没关系，收火。那层沫散开就是之前捏碎了的果肉。起锅，先把核都挑出来，然后直接装瓶，不想喝到果肉的也可以筛一下果肉，我嫌麻烦就懒得筛了。最后倒杯子里喝一口，绝了，这味道酸酸甜甜。有点浓，准备兑水喝，事实证明就算你是个菜鸟，用鲜果做出来的东西味道都不会太差。

• 杨梅 （克）
• 盐 （克）
• 冰糖 （克）
• 水 （克）