STEP1、柠檬清洗干净，去核去蒂

STEP2、去蒂方法：樱桃中间用小花开，取出核，去掉蒂

STEP3、处理好的樱桃，加细砂糖，翻拌均匀，腌制2个小时，腌好后樱桃会出很多水，所以不用加水.

STEP4、将腌好后的樱桃倒进砂锅，或者不锈钢锅也行，不能用不粘锅或者铁锅，有酸性，会腐蚀锅！加入冰糖，我用的黄冰糖，白冰糖也是一样，然后将一个柠檬汁的水份全部挤进去。

STEP5、开大火，煮开！煮开，会出现很多沫子，用漏网撇出沫子即可！转中小火慢慢熬煮，一边煮一边搅拌，直至浓稠状态！

STEP6、也不能把酱熬煮的太浓稠，因为有很多糖，稍微放凉后就会变得更浓稠了，如果你喜欢口感很浓稠的，可以多熬煮一会！我基本稍微浓稠了就端下来了！

STEP7、稍微放凉后就装瓶哈！凉透后，酱会很浓稠，不好装了！要想保存时间长一点，玻璃瓶一定要提前开水煮3至5钟，而且一定要控干水分！这样保存半年是没有问题哒！

STEP8、凉透后更浓稠的樱桃酱，空口吃都很好吃滴！

STEP9、喜欢夏天浇在冰淇淋上吃！一定很美味！这两天做点冰淇淋淋在上面吃！夹面包，那就更不用说喽！超级美味！