STEP1、1.草莓洗干净后去蒂切块

STEP2、2.加入细砂糖和柠檬汁，静置2小时以上。

STEP3、静置后的草莓会析出很多汁水，这是正常的！

STEP4、3.大火煮沸后转中小火熬煮至浓稠。急性子的我一般全程中大火记得一定要不停地翻拌防止粘底烧焦！

STEP5、这个浓稠的标准看你草莓酱的用途了：a.做慕斯蛋糕，涂抹面包之类的可以熬得浓稠一些b.做饮料的话，比如脏脏茶可以稍微稀一点，因为太浓稠做出来的挂壁效果很丑而且我还喜欢留一点果肉颗粒，这样做出来的饮料口感更丰富！

STEP6、看一下我熬的浓稠度。不能熬到完全没有流动性才关火，冷却放凉后果酱会变得更浓稠一点的！

STEP7、冷却后装罐保存就完工啦