夏日樱桃酒

小提醒

注意:1.樱桃选择颜色深一点个头大一点的,我买的是白鹿原樱桃。2.拔樱桃蔕的时候,千万不要破坏周边的樱桃皮肉,被破坏的樱桃泡酒的过程很容易变烂,很形象口感和颜值。3.喜欢喝酒的朋友可以选择其他度数高一点的白酒。4.冰糖可以根据个人口感多放或少放,酒量不好的朋友可以多放点糖稀释酒的味道。5.泡酒的20天左右的周期内,千万不要忍不住打开盖子,要忍住!

配料

  • 樱桃 (2斤)
  • 蜂蜜酒 (375ML)
  • 柠檬 (半个)
  • 白砂糖 (根据个人口味适量)
  • 吸水布 (1块(或者厨房纸))
  • 密封罐 (2L装)

做法步骤

STEP1、樱桃用清水加一点盐泡10分钟左右,然后再用清水洗2遍,沥干水备用。

夏日樱桃酒

STEP2、用新的吸水布将樱桃表面的水一颗一颗吸干,然后将樱桃蔕慢慢拔掉,放入没有水的盆子里备用。

夏日樱桃酒

STEP3、半个柠檬切片,切3-4片即可,剔除掉柠檬籽,柠檬厚度根据功自行把控吧哈哈。

夏日樱桃酒

STEP4、提前把密封罐清洁干净并擦拭掉水,让密封罐内部处于一滴水都没有的状态。

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STEP5、酒我用的是十三椿的这款蜂蜜酒,大概357ML,十几度左右。

夏日樱桃酒

STEP6、所以原材料都准备好之后,就进行装坛。首先放一层樱桃再一层冰糖,放到瓶子中间一半的时候把柠檬顺着瓶壁放进去,然后继续。再将酒倒入密封瓶中,刚好盖过樱桃就行了,把盖完全密封盖好。放置阴凉处大概20天左右就能开坛喝酒了。

夏日樱桃酒

STEP7、这是泡了一周左右时的样子,樱桃会慢慢褪色,这是正常现象。

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STEP8、第20天,终于可以打开喝了。颜色比之前深了很多,樱桃的味道也完全泡出来了。清新可人

夏日樱桃酒

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